RENDANG KERANG

 

Rendang Kerang Tanpa Santan

Bahannya:
300gm isi kerang
4 biji bawang besar dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
3 keping hirisan lengkuas dikisar
3 keping hirisan halia dikisar
1 inci kunyit hidup dikisar
1+1/2 sudu pes cili dalam minyak Maepranom
1 keping asam gelugor
1 helai daun kunyit dibuang tulangnya & dihiris halus
5 helai daun limau purut dihiris halus
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa (Ummi guna Knorr Pasti Sedap)
Minyak untuk menumis (Ummi guna minyak Neu Vida )

       

                 

Caranya:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga Naik baud & rempah masak.
2. Masukkan pes cili, kacau hingga sebati.
3. Masukkan kerang & semua bahan lain diatas, kacau hingga sebati & kerang masak.
4. Angkat, letakkan diatas pinggan yang dilapik daun pisang. Hiaskan dengan daun & bunga ulam raja diatasnya. Sedia untuk dihidang.